Espaguetis con albóndigas de seitán

Aquí tienes una receta deliciosa de Espaguetis con Albóndigas de Seitán y Pesto Mediterráneo:

Ingredientes para las albóndigas:

  • 500 g de seitán.
  • 1 cebolla blanca, picada.
  • 3/4 cucharadita de sal yodada.
  • 1/4 cucharadita de pimienta.
  • 1/3 taza de migas de pan.

Ingredientes para los espaguetis:

  • 3 tazas de fideos de espaguetis.
  • 1 bote de Pesto Mediterráneo.

Preparación de las albóndigas:

  1. En un bol grande, combina el seitán picado, la cebolla picada, la sal y la pimienta.
  2. Agrega las migas de pan y mezcla todo hasta que estén bien combinados.
  3. Forma bolas con la mezcla y colócalas en el refrigerador para que se endurezcan.
  4. Una vez que las albóndigas estén lo suficientemente firmes para manejarlas, calienta una sartén con aproximadamente 1 pulgada de aceite.
  5. Fría cada albóndiga en el aceite caliente, asegurándote de dorarlas por todos lados.
  6. Luego, coloca las albóndigas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reserva las albóndigas.

Preparación de los espaguetis:

  1. En una olla grande, agrega un poco de aceite y llénala con agua.
  2. Cuando el agua comience a hervir, agrega los fideos de espaguetis y cocínalos durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén al dente.
  3. Escurre los espaguetis en un colador y asegúrate de que se escurra todo el exceso de agua.

Emplatado:

  1. Organiza los fideos de espaguetis en un plato.
  2. Vierte generosamente el Pesto Mediterráneo sobre los fideos.
  3. Coloca las albóndigas de seitán fritas sobre los espaguetis.
  4. Decora con perejil picado para darle un toque de frescura.
  5. Sirve inmediatamente y disfruta de tus Espaguetis con Albóndigas de Seitán y Pesto Mediterráneo. ¡Buen provecho!
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