Solomillo con salsa picante Bio Sun Mediterranean

Receta con mermelada picante Bio Sun Mediterranean:

Medallones de solomillo con mermelada de pimiento picante Bio Sun Mediterranean

Ingredientes:

• 800 g de solomillo de cerdo
• 1 puerro
• 50 cc. de vino tinto
• 3 cucharadas soperas de mermelada de pimiento picante Bio Sun Mediterranean
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Limpiar la carne de grasas que pudiera tener y cortar en filetes más o menos recios. Reservar.
2. En una sartén con un poco de aceite poner la parte blanca del puerro picada, añadir un poco de sal y rehogar durante unos 8 minutos.
3. Verter el vino y dejar reducir 5 minutos.
4. Agregar la mermelada, mezclar bien y si es necesario dejar reducir un poco más. Triturar la salsa.
5. En una plancha caliente dorar la carne, salpimentar y servir acompañada de la salsa.
6. Añadir color con un poco de perejil.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta! Si tienes alguna pregunta o necesitas más información, no dudes en preguntar.