Ingredientes para cuatro personas:
- 1 kg de espinacas frescas
- 50 gr de pasas
- 50 gr de piñones
- Lonchas de queso para fundir
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Mermelada de tomate Bio Sun Mediterranean
Preparación:
- Comienza lavando las espinacas y escúrrelas bien. Retira los tallos y trocea las hojas.
- Pela y pica finamente el diente de ajo. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
- Agrega las pasas y los piñones a la sartén, y revuelve para que se mezclen con el ajo.
- Inmediatamente después, añade las espinacas troceadas a la sartén. Cocina hasta que las espinacas se reduzcan de tamaño y se evapore el exceso de agua. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Distribuye la ensalada de espinacas en los platos de servir.
- Coloca una loncha de queso para fundir sobre cada porción de espinacas.
- Gratina en el horno hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado.
- Por último, añade una cucharada de mermelada de tomate Bio Sun Mediterranean sobre cada porción de queso derretido.
¡Y ahí lo tienes! Una ensalada de espinacas deliciosa con el toque único de la mermelada de tomate Bio Sun Mediterranean. Esta combinación de sabores y texturas seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!
