Risotto con crema de calabaza y coco Bio Sun Mediterranean

Ingredientes

150 g arroz

3 vasos caldo vegetal o agua

40 g queso parmesano rallado

1/2 cucharadita pimienta negra

2 hojas laurel

1/2 cucharadita nuez moscada

Perejil picado al gusto

Sal

1 bote de crema de calabaza y coco Bio Sun Mediterranean

Preparación

Albóndigas con crema de calabaza y coco Bio Sun Mediterranean

Ingredientes

1 bote de crema de calabaza y coco

300g de carne picada de ternera

1 huevo

50g de pan rallado

Sal

Tomillo

Aceite

Romero

Un chorrito de leche

Preparación

Crema de calabaza y coco Bio Sun Mediterranean

Ingredientes

1 bote de crema de calabaza y coco

100 g de lonchas de bacon

Preparación

Ingredientes:

• 1 lámina de pasta brisa
• 300 gr. de almejas
• 1 bote de crema de calabaza y coco
• 3 huevos
• 75 gr. de harina
• 1/2 l. de leche
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil
• Una cebolla
• 2 dientes de ajo

Preparación:

1. Forra un molde con la pasta brisa, retira los sobrantes. Coloca un papel de horno sobre la pasta y rellena de garbanzos para que no suba la pasta brisa. Hornéala a 190º C durante 25 minutos (con el horno precalentado). Retira los garbanzos y el papel de horno y reserva la pasta brisa en el molde.
2. Abre las almejas al vapor. Reserva el jugo que haya soltado. Pica la carne de las almejas y resérvala.
3. Para hacer la bechamel, pica la cebolleta y los dientes de ajo finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega la carne de las almejas y saltea. Incorpora la harina y rehógala. Vierte el jugo de las almejas y la leche poco a poco mientras mueves con una varilla. Sazona, añade perejil picado y cocina durante 5 minutos. Extiende la bechamel sobre la pasta brisa. Reserva.
4. Adiciona el bote de crema de calabaza y coco junto con los huevos y tritura. Vierte la mezcla sobre la bechamel e introduce la tarta en el horno. Cocinar a 200º C durante 15 minutos.
5. Deja que la tarta templar, desmolda y sirve en porciones. Decora con una ramita de perejil.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de almejas con crema de calabaza y coco!

Ingredientes:

• 1 bote de crema de calabaza y coco Bio Sun Mediterranean
• 50 g de panceta
• 50 gramos de queso emmental rallado
• 10-12 placas de canelones precocidos
• 160 gramos de nata
• 100 gramos de parmesano
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Calienta la crema de calabaza en una sartén e incorpora el queso emmental, mezcla bien para que se funda el queso.
2. Pon las placas de los canelones precocidos en un bol con agua caliente para que se hidraten. Mientras tanto, haz la panceta cortada en daditos en una sartén sin añadir aceite, ya que la panceta contiene mucha grasa y desprenderá parte de ella en la cocción. Cuando se haya dorado, retírala reservando la grasa que ha quedado en la sartén.
3. Mezcla la panceta con la crema de calabaza, prueba la mezcla y rectifica de sal o pimienta si fuera necesario. Dispón las placas de los canelones bien escurridas sobre la superficie de trabajo y distribuye el relleno de calabaza sobre ellas, enrolla para formar los canelones y reserva.
4. Prepara la salsa, hazlo en la sartén en la que ha quedado parte de la grasa de la panceta. Vierte la nata, el parmesano rallado, pimienta negra y cuece a fuego lento hasta que se funda el queso y obtengas una salsa cremosa.

Emplatado:

• Dispón los canelones en los platos si los vas a servir tibios o en una fuente de horno si los quieres servir calientes.
• Riega los canelones de calabaza con la salsa de parmesano y dales un golpe de horno si lo deseas.
• Termina decorando con un par de vueltas de molinillo de pimienta, unas hojas de albahaca y unas lascas de parmesano, que además de color, potenciarán el sabor.

¡Espero que disfrutes de estos deliciosos canelones con crema de calabaza y coco!